Investigación sobre harinas de grillo sostenibles

Descubra cómo la harina de grillo comercializada por Euro Novel Food puede revolucionar su dieta. Sanas, nutritivas y sostenibles: estas harinas son el futuro de la alimentación ecológica.

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El polvo de grillo liofilizado es un ingrediente sano y sabroso para preparar comidas.

Es rico en proteínas con un contenido mínimo del 60% (unas tres veces más que la carne), calcio, hierro y vitamina B12 (una vitamina de la que carecen las dietas vegetarianas y veganas) y tiene un bajo contenido en grasas y calorías. El producto procede de grillos criados y procesados en Italia.




La harina de grillo desgrasada se somete a un proceso especial para reducir el contenido de grasa y aumentar el de proteínas hasta casi el 75 %. A continuación, se seca para garantizar la higiene y una larga conservación. El 25 % restante suele distribuirse entre grasas "buenas", minerales y vitaminas. El producto procede de grillos criados y procesados en Vietnam de acuerdo con las normas y reglamentos europeos.

Beneficios para la salud

La harina de grillo es rica en proteínas, vitaminas y minerales importantes y ofrece una alternativa nutritiva a las harinas convencionales.

Sostenibilidad ecológica

Se necesitan menos recursos naturales para producir harina de grillo, lo que contribuye a reducir el impacto medioambiental de la industria alimentaria.

Versatilidad en la cocina

Estas harinas pueden utilizarse en una gran variedad de recetas, desde postres hasta platos salados, y aumentan el valor nutritivo de sus comidas.

Características de la harina de grillo

Las harinas de grillos comercializadas por Euro Novel Food están concebidas para favorecer una alimentación equilibrada y respetuosa con el medio ambiente.

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Alto contenido en proteínas

Las harinas disponibles contienen entre un 60% y un 75% de proteínas.

Rico en fibra

Por su contenido en fibra, favorecen una digestión sana.

Sin gluten

Ideal para las personas que deben seguir una dieta sin gluten.

Fuente de vitamina B12

Esencial para el metabolismo energético.

Fácil de usar

Las harinas pueden integrarse fácilmente en cualquier receta, incluso en pequeñas cantidades.

Sabores delicados

Ofrecen un sabor neutro adecuado para muchas preparaciones.

Innovación en la cocina

Las harinas Cricket abren nuevas puertas a la creatividad culinaria. Estas harinas son perfectas para crear platos innovadores que sorprenderán a sus clientes. Son fáciles de integrar en sus recetas y les aportan un extra de sabor original.

Únase a la revolución alimentaria y descubra nuevos sabores y texturas.
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Producción sostenible

En la producción de harina de grillos se procura minimizar el uso de recursos naturales y evitar el sufrimiento de los insectos. A diferencia de la agricultura tradicional, la cría de grillos requiere menos agua, tierra y alimentos, por lo que ofrece una forma más respetuosa con el medio ambiente de alimentar a una población creciente. ¡Hasta 10 veces menos!

Tome una decisión consciente para el futuro de nuestro planeta.
Portaobjetos con harina de grillo sobre una mesa de laboratorio

Calidad y seguridad de los alimentos

La producción está sujeta a normas de calidad muy estrictas y se controla en cada etapa. Desde la cría controlada, el secado higiénico y la trituración hasta las pruebas de laboratorio para garantizar la ausencia de patógenos o contaminantes.

La seguridad alimentaria es un factor clave.

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Preguntas más frecuentes

¿Tienen las harinas de grillo un sabor fuerte?

No, nuestras harinas de grillo tienen un sabor muy sutil que se mezcla fácilmente con cualquier receta.
Mucha gente asocia el sabor a frutos secos.

¿Son aptos para personas con alergias alimentarias?

La harina de grillo no contiene gluten, pero puede no ser adecuada para las personas alérgicas al marisco, los moluscos y los ácaros del polvo doméstico.

¿Cómo puedo utilizar la harina de grillo?

Puede añadirla a la harina convencional en pasteles, pan, pizza y otros platos.
En muchos platos, basta con un 5% para disfrutar de sus beneficios.

Si tiene alguna duda, ¡estamos siempre a su disposición para ayudarle a conseguir el resultado perfecto!

¿De dónde vienen los grillos?

Para la harina liofilizada 100% italiana, los grillos se crían y procesan en Italia.
Para la harina desgrasada, todo el proceso tiene lugar en Vietnam, de acuerdo con estrictas normas europeas.

¿Cuál es la caducidad de la harina de grillo?

Si se conserva correctamente, la harina de grillo tiene una larga vida útil.
Normalmente entre 12 y 18 meses después de abrirla.